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一、喝酸奶是个技术活！
喝酸奶是个技术活！乳品专家教你挑酸奶：
①看是否含有“活菌”，如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶
②看“益生菌数量”，从研究报告来看，益生菌的数量要达到甚至以上，才有足够的保健活性。
③看“蛋白质含量”，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶
④看“碳水化合物含量”，一般酸奶的碳水化合物含量约为10%~12%，从健康角度考虑，建议购买蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的酸奶
⑤看有没有“味”字，通过调味获得水果口味的酸奶有“味”字，而添加真实果粒或果酱的酸奶不含“味”字。
二、柑橘类水果防痴呆
日本东北大学一项研究显示，一天吃一枚柑橘类水果有助防痴呆。柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬、青柠等。
研究人员跟踪调查超过1.3万名中老年男女多至7年，以观察这些人的痴呆症发病率。
结果发现，与那些每周吃两枚以下柑橘类水果的人相比，每天至少吃一枚柑橘类水果的人患痴呆症的风险低23％。这是首个关于柑橘类水果消费对身体影响的大型研究。
三、今日推荐：薄荷叶煎蛋
今日推荐一款清利咽喉、疏肝解郁的膳食——薄荷叶煎蛋。
材料有薄荷10g，鸡蛋2个。
做法：鸡蛋磕入碗中，再加入的薄荷叶、少许油和盐搅拌，用平底锅放油加热倒入鸡蛋香煎成蛋饼即可。
专家点评：鸡蛋口感嫩滑，含有非常丰富而又容易消化吸收的优质蛋白，不同年龄段的人都适合。鸡蛋黄中的胆固醇虽然比较高，但不能否认它还含有卵磷脂、叶黄素、多种维生素、微量元素这些事实。可以说，扔掉蛋黄你已经扔掉这个鸡蛋80%的营养成份。用平底锅来煎的鸡蛋，用油较少，这样对血脂的影响真的不大。配合薄荷味道独特，特别适合夏季，咽痈咽干，情绪郁闷致食欲下降的人群。
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